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在我國(guó)民間，歷來(lái)有立夏之日嘗三鮮的習(xí)慣。立夏是二十四節(jié)氣中的第七個(gè)、夏天的第一個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著告別春天、迎來(lái)夏天。立夏過(guò)后，氣溫開(kāi)始明顯升高，雷雨增多，農(nóng)作物進(jìn)入生長(zhǎng)旺季，各種“海、陸、空”應(yīng)時(shí)鮮菜競(jìng)相上市，可以讓很多“吃貨”大飽口福。比如，
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